Optimiza Tu Cuerpo-Mente
Aquí tienes una forma fácil, segura y barata de reducir tu inflamación general y mejorar la calidad de tu vida con alimentos y especias que seguro YA tienes en casa.
Si todos entendiésemos el poder que muchos de los alimentos, hierbas y especias tradicionales tienen, podríamos prevenir gran cantidad de problemas de salud.
Puedes preparar este tónico antiinflamatorio en menos de 2 minutos. Te lo explico todo en el video que tienes más abajo. ¡A tu salud!
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Hace unos tres años que mi mujer Jessica llegó un día a casa con unos «pasteles de quinoa.» La verdad es que este pseudocereal siempre me había parecido un poco insípido, pero aquellos pasteles estaban riquísimos. Desde entonces hemos hecho (bueno, Jessica sobre todo) esta receta docenas de veces y siempre es un éxito total: están deliciosos y además son muy nutritivos.
La quinoa no se ha hecho muy popular en los últimos años por nada. Aquí tienes una lista de 8 cosas que quizás no sepas sobre la quinoa:
Todo tiene su lado oscuro. Y los licuados también. Aprender cómo hacer licuados correctamente es un arte y una ciencia.
Hoy vas a aprender cuándo los licuados pueden ser buenos para la salud y qué ingredientes (que no te esperas) debes añadir para que sean realmente saludables.
Seguramente sepas que uno de los animales más fuertes de la naturaleza, el gorila, se alimenta básicamente de hojas. Sí, es verdad que también come insectos e incluso caza algunos animales pequeños de vez en cuando, pero los vegetales (hojas, frutas, semillas…etc.) son su dieta básica. Los gorilas tienen un sistema digestivo preparado para comer muchos vegetales y, además, tienen todo el tiempo del mundo para estar masticándolos.
¿Qué tienen los vegetales para mantener a los gorilas tan fuertes? No es un secreto para nadie. Los vegetales son tremendamente nutritivos y están cargados además de fitonutrientes que son antioxidantes, detoxificantes y..¡curativos!. Sin embargo, para los humanos, resulta difícil subsistir exclusivamente de ellos porque:
Sería ideal si hubiese un mecanismo para facilitar la digestión mecánica de los vegetales y obtener así la mayoría de su nutrición en menos tiempo…¿Lo hay? Pues sí. Ya está todo inventado y esto también: las licuadoras.
No tan rápido forastero…Antes de que te lances a comprar una licuadora, debes saber que hacer licuados también tiene su lado negativo. Al fin y al cabo, ponerse a licuar frutas y verduras no es algo que nuestros ancestros podían hacer, es decir, es una incoherencia evolutiva. Por ello, debemos tener en consideración los siguientes aspectos:
1. Picos de insulina
Cuando licuamos verduras y frutas estamos concentrando todo, incluidos los azúcares. Piensa en cuantas manzanas necesitas para conseguir sólo un poquito de zumo. Al no quedar fibra, los carbohidratos simples (sucrosa, glucosa, fructosa…etc) del licuado pasan muy rápidamente desde el estómago a la sangre y causan una subida repentina de insulina. Esto no es algo deseable porque los alimentos en su estado natural [Read more…]
Hay esperanza. No, no estamos condenados a sufrir una vida insípida para poder estar sanos. Si pensabas que nunca más podrías comer pizza, piensa de nuevo.
Recientemente probé está receta y quedé tan sorprendido con el resultado que he querido compartirla contigo en un video. Las vueltas que da la vida…yo, haciendo videos de recetas: todo es posible.
La receta es mejor que el cocinero…Juzga al árbol por sus frutos. Es decir, pruébala, ¡no te arrepentirás! Esta es la receta en detalle:
INGREDIENTES: coliflor, queso rallado mozzarela, huevo, orégano, ajo, sal
PASOS (para dos personas):
1. En una trituradora picas la coliflor hasta que quede bien fina. La medida es un tazón de desayuno.
2. La cueces al vapor durante 6-7 minutos. Déjala enfriar un poco antes del siguiente paso.
3. En un cuenco grande mezclas la coliflor cocida con queso mozzarella (la mitad en volumen que la coliflor), un huevo, dos dientes de ajo picados, orégano al gusto y sal (SIN refinar).
4. Una vez que está bien mezclado, lo pones en una bandeja de horno y le das forma de pizza. Ésta es la masa de la pizza. Es conveniente poner papel de horno debajo de la pizza para que no se pegue. Aceite de oliva o mantequilla son alternativas pero dan más problemas.
5. Pre-calienta el horno a 230 C (o 450 F). Cuando esté listo, introduces la bandeja con la «masa» a hornear durante 15 minutos.
6. Cuando esté lista, le pones salsa de tomate (marinera o la que te guste) y algo de queso mozzarela. Opcional: unas hojas de espinacas. Ahora lo pones a gratinar 5 minutos más en el horno.
7. Cuando esté lista le añades los ingredientes que quieras (pimientos, cebollas, aceitunas, anchoas…etc.). Los ingredientes tendrás que tenerlos ya cocinados (si lo requieren) porque la pizza (la base) ya está cocinada y sólo aguantará unos cuantos minutos más en el horno sin resecarse mucho.
Listo.
Por supuesto, para hacer esta receta todavía más sabrosa, sana y sostenible intenta usar tantos ingredientes biológicos/orgánicos como puedas.
Esta pizza no tiene gluten y para aquellos que son celíacos, tienen una intolerancia subclínica al gluten o simplemente prefieren evitar las harinas refinadas es una alternativa muy buena y sabrosa.
¡ BUEN PROVECHO !
Aquí tienes una refrescante y deliciosa receta para aplacar los calores veraniegos. Tiene una textura cremosa pero no es pesado en absoluto. La base son anacardos que deberías poner en remojo al menos 3 horas antes de hacer el batido, pero si andas mal de tiempo también queda bien directamente de la bolsa. La receta es muy sencilla. Aquí va:
Refrescante batido de limón
Para 2 personas; Preparación: 5 min 🙂
Ingredientes
1 puñado abundante de anacardos (mejor si han estado en remojo al menos 3 horas)
1/2 limón exprimido y un poco de su cáscara rallada
1/2 plátano o banana congelada
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharadita (o más si prefieres) de sirope de arce (alternativas serían miel o agave)
Agua mineral fríaInstrucciones
Pon todos los ingredientes en la batidora. Añade el agua para facilitar el mezclado y bate hasta que tu batido de limón quede bien fino.
¡YA ESTÁ! A DISFRUTAR.