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Vuelvo a la carga con el podcast (¡después de mucho tiempo!) con una entrevista super informativa y completa sobre la carne de pasto.
Y para ello, te traigo a nada más y nada menos que….(redoble) a Mónica Fernández, una buena amiga que además es gran conocedora de este tema puesto que a puesto en marcha varios proyectos relacionados en España.
Mónica escribe desde hace años en su blog disidente sobre la agricultura sostenible, el manejo holístico, las aventuras ganaderas de Joel Salatin y mucho más. Ella es Doctora en Ciencias Físicas, pero abandonó su carrera científica por su verdadera vocación (OLÉ!): dar a conocer los beneficios de alimentos como la carne de pasto o la leche cruda y promover su producción y consumo.
En «Todo sobre la carne de pasto» vamos a hablar de:
- ¿Es la carne de pasto realmente más saludable?
- Por qué las bacterias juegan un papel fundamental en la salud de las vacas (y la nuestra)
- Las consecuencias sociales y medioambientales de abandonar la ganadería tradicional de pasto a favor de la comercial
- Por qué «la vaca que ríe» no ríe tanto como creemos
- Dónde podemos conseguir carne de pasto real…y mucho más!
Si tienes alguna pregunta de la entrevista para Mónica o para mí déjala abajo y estaremos encantados de contestar. Esperamos que te guste. Un salud-o!
Enlaces de interés:
www.lacarnedepasto.com